Kräuter in der Bibel

Es sollen Zypressen statt Dornen wachsen und Myrten statt Nesseln. Und dem HERRN soll es zum Ruhm geschehen und zum ewigen Zeichen, das nicht vergehen wird. (Jesaja 55,13)

In der Bibel spielt die Brennnessel eine strafende Rolle. Ähnlich wie Disteln werden sie als Peitschen genutzt. Der Botantiker Michael Zohary schreibt in seinem Buch „Pflanzen der Bibel“: „Die Brennnessel ist die einzige Pflanze, die die Haut so nachhaltig reizt, dass eine Entzündung entstehen kann.“ Das Gegenmittel für die Verbrennungen kennt Kräuterfrau Karin Geis: Spitzwegerich. Ein paar Blätter zerreiben und auf die betroffene Stelle geben.

Wirkung und Anwendung

Das Peitschen mit Brennnessel muss keine Strafe sein, sondern es kann sich tatsächlich eine heilende Wirkung entfalten. So helfe das Peitschen auf der entsprechenden Stelle bei Rheuma oder einem Hexenschuss, sagt Karin Geis.

Die Brennnessel hilft „das Blut zu reinigen“, erklärt die Kräuterfrau. Der Tee habe eine entwässernde Wirkung und helfe deswegen beim Detoxen und auch bei leichten Harnwegsinfekten. Der Brennnessel-Tee habe einen hohen Eisengehalt und mache wach und aktiv. Außerdem könne die Pflanze auch als Spinat oder als Suppe gekocht werden. Bei einem Brennnesselsalat warnt sie vor den Nesselhaaren. Sie empfiehlt vor allem junge Pflanzen zu verwenden. 

Er haut Zedern ab und nimmt Kiefern und Eichen und wählt unter den Bäumen des Waldes. Er hatte Fichten (Lorbeer, Anm. d. Red.) gepflanzt und der Regen ließ sie wachsen. (Jes 44,14)

Zu den Wettkämpfen im Altertum bekamen die Sieger Lorbeer-Kränze, zu biblischen Zeiten galt der Lorbeer als Symbol des Lebens. Botaniker Michael Zohary schreibt, dass es bei der Übersetzung des hebräischen Wortes „oren“ verschiedene Ansätze gibt. So übersetzte Luther das Wort beispielsweise mit Fichte. Der Autor vermutet, dass der Lorbeer wegen seines Ölgehaltes und seiner Beeren einen Platz in der Bibel hat. Karin Geis erklärt, dass der Lorbeer „in unserer Küche genutzt wird, um fette und unbekömmliche Speisen schmackhafter zu machen.“ 

Wirkung und Anwendung

Der Lorbeer sei besonders appetitanregend und verdauungsfördernd. In der Küche kommen vor allem seine Blätter zum Einsatz. Es gibt Rezepte für Suppen, Lorbeer dient zum Fleisch einlegen oder auch als Tee. Dabei ist der Einsatz vielfältig: etwa zu Soßen, Schmorgerichten, Gemüse oder Sülze.

Weh euch, Schriftgelehrte und Pharisäer, ihr Heuchler, die ihr den Zehnten gebt von Minze, Dill und Kümmel und lasst das Wichtigste im Gesetz beiseite, nämlich das Recht, die Barmherzigkeit und den Glauben! Doch dies sollte man tun und jenes nicht lassen. (Matthäus 23,23)

Von der Minze-Familie gibt es unzählig viele Sorten. Kräuterfrau Karin Geis zitiert ein Sprichwort: „Sag mir, wie viele Sterne am Himmel stehen und ich sag dir, wie viele Minzsorten es gibt.“ Sie erklärt, wenn sich Minze vermehrt, vermische sie sich schnell. In Israel ist laut Michael Zohary die Rossminze am verbreitesten. 

Wirkung und Anwendung

Der Minze wird eine abführende und stimulierende Wirkung nachgesagt. Als Tee hilft sie „gegen Kopfschmerzen und allgemeine Beschwerden“. Er sei appetitanregend und gut für den Magen, erklärt die Kräuterfrau. Wegen der Bitter- und Gerbstoffe helfe sie bei Magen- und Darmbeschwerden. Zumindest solange der Minz-Tee in Maßen getrunken werde. 

Im Land der Bibel wird Minze bis heute als erfrischendes Gewürz für Fleischspeisen verwendet. „Minzesoßen lassen Fleisch frischer schmecken“, so Karin Geis. Minze könne außerdem auch zu Sirup, Kuchen oder Quark verarbeitet werden.

Besonders verbreitet sei das Minze-Öl, sagt die Kräuterfrau. Es soll die Leistung steigern, indem es klare Gedanken fördert und erfrischt. Karin Geis gibt den Tipp: „Bei Kopfweh einfach auf die Schläfe reiben.“

Danach, als Jesus wusste, dass schon alles vollbracht war, spricht er, damit die Schrift erfüllt würde: Mich dürstet. 29 Da stand ein Gefäß voll Essig. Sie aber füllten einen Schwamm mit Essig und legten ihn um einen Ysop und hielten ihm den an den Mund. 30 Da nun Jesus den Essig genommen hatte, sprach er: Es ist vollbracht. Und neigte das Haupt und verschied. (Johannes 19,28-30)

„Wegen ihrer Verwendung im Zusammenhang mit Reinigungshandlungen glaubte man, dass der Ysop-Pflanze besondere Kräfte innewohnten“, schreibt Michael Zohary in seinem Buch über Bibelpflanzen. Dabei sei die Übersetzung des biblischen „ezov“ mit Ysop nicht eindeutig belegbar, so der Fachmann. 

Der Ysop sieht dem Estragon ähnlich und ist ein Heil- und Küchenkraut. Er ist auch unter dem Namen Essigstrauch oder Essigkraut bekannt. In der Kirche kam er zusammen mit Weihrauch zum Einsatz. Zu biblischen Zeiten gehörte er zu reinigenden Ritualen dazu. Der herb-würzige bis scharfe Geschmack ist sehr intensiv. Bienen werden durch die violetten Blüten angezogen, erzählt Karin Geis.

Wirkung und Anwendung

„Wir nehmen den Ysop als Würze um Fett verdaulicher zu machen“, sagt die Kräuterfrau. Das Kraut passe gut zu Eierspeisen wie Omelett oder zu deftigen Eintöpfen. Die Blüten passen ihrer Meinung nach auch zu einem kräftigen Bauernsalat mit Schafskäse. Sie selbst mixt die Blätter in Kräutertees. Der Ysop-Tee soll beim Schleimlösen helfen. 

Dem Rosmarin wird nachgesagt, er sei eine Bibelpflanze. Dies lässt sich mit keiner Bibelstelle belegen, aber der Legende nach hat Maria auf der Flucht nach Ägypten ihren blauen Mantel über einen Rosmarinstrauch gebreitet. Seitdem trägt die Pflanze marienblaue Blüten.

Diese Heiligen-Geschichte hat Karin Geis inspiriert, sich mit Bibelkräutern auseinanderzusetzen. Obwohl der Rosmarin eine sehr alte Pflanze ist, ist er erst im früheren Mittelalter als Heilkraut in die Klostergärten nördlich der Alpen gelangt.

Wirkung und Anwendung

In der Küche sei das bekannteste Gericht die Rosmarin-Kartoffel, so Karin Geis. Die Blätter können bei Verdauungsbeschwerden helfen, aber die Heilwirkung sei vielfältig. 

So könne er bei der Behandlung von niedrigem Blutdruck helfen: Beispielsweise mit morgendlichen Armbädern in Wasser mit Rosmarinöl. Das Öl unterstütze die Therapie von rheumatischen Erkrankungen sowie der Hautdurchblutung bei Quetschungen und Verstauchungen.

Karin Geis hat aber auch einen Tipp für Wanderer und Pilgerer: „Legen Sie in die Schuhe zwischen Fußsohle und Schuhsohle an die nackte Haut einen Zweig Rosmarin – das sorgt dafür, dass der Weg ohne Beschwerden gelaufen werden kann.“ Durch das Körpergewicht werden die ätherischen Öle zerquetscht, „gehen durch die Meridiane in die Beine und die Beine werden leicht“. Israelische Soldaten haben Karin Geis diesen Tipp bestätigt.